• 產品名稱: 富硒雞蛋
  • 產品編號: c0015
  • 上架時間: 2016-08-15
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  富硒雞蛋是指含硒量為0.2~0.5mg/kg的雞蛋,通過在雞飼料中添加亞硒酸鈉復合劑、含硒酵母和有機硒產生
  硒蛋簡介
  硒蛋是通過在雞飼料中添加亞硒酸鈉復合劑、含硒酵母和有機硒(如蛋氨酸硒),并顯示在添加量相同的情況下,蛋氨酸硒比亞硒酸鈉在雞蛋中的沉積量和沉積率更高。
  高硒蛋含硒量高出普通蛋的數倍。高硒蛋中含硒為30~50ug,而普通雞蛋中僅含4~12ug。食用高硒蛋具有延緩衰老,提高免疫力,防治心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、抗癌等作用。 食用方法:日食1~2枚,30~40天為一療程。 適宜人群:一般人群均宜食用。
  硒元素
  硒是人和動物一種必需的微量元素,是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分,可以消除體內存在的自由基,?;は赴さ惱9δ?。近年來研究表明,硒有抗癌、防癌、?;ば腦?、防治白內障、防治克汀病和大骨節病、延緩衰老等功能。人體每天攝入硒量的標準為50~200ug。據中國科學院調查發現,中國缺硒省份高達22個,其中28%的縣市嚴重缺硒,現在中國大部分人口生活在嚴重缺硒環境中。聯合國衛生組織指出:"膳食攝取硒是最理想的補硒方式。"從此揭開了全球性研究硒營養、開發富硒功能食品的新篇章。
  特點和營養作用
  一種人體需求甚少,但作用不小的微量元素逐漸進入父母們的視線,因為很多專家正告說:缺硒是青少年視力下降的主要原因,也是0~7孩子反復罹患呼吸道及消化道疾病的重要因素之一。由于人體對硒的要求甚少,如中國營養學1998年修訂的標準中,提出每天膳食中硒的供給量為:1~3歲20微克。4~6歲40微克,7歲以上50微克。 補硒,很難用單純的藥物供給。用各種安全的做法在食物中加強硒元素的供給,是可行的,如給蛋雞喂的飼料中添加硒元素后,產下的雞蛋更有利于兒童安全補硒。 補硒對孩子眼睛的正常發育非常重要,尤其是那些酷愛閱讀、上網及讀譜練琴的孩子,普通存在過度用眼的問題,補硒對他們而言,尤為重要。近視、弱視等眼疾的生成,主要是眼內自由基攻擊晶狀體,使蛋白質凝固,蛋白質在晶狀體內堆積沉淀,最終導致晶狀體混濁,引發各種眼疾。硒是"抗氧化營養劑",能清除晶狀體內的自由基,使晶狀體保持透明狀態。 此外,血硒指標偏低還可能使兒童反復感染呼吸道或消化道疾病,說明補硒能大大提高兒童的免疫力。補硒不可過量,食補最為安全可靠。硒在身體中的作用主要是抗氧化,它在一種消滅人體內自由基的酶當中擔當重要任務。缺乏它的時候可能導致心臟疾病和癌癥高發,不過如果吃得過多也會導致毒性。現在有加硒的食鹽出售,很多種食品中也含有硒,不需要特別補充。 雞蛋中的硒是一種有機硒,吸收率高達80%,比無機硒(亞硒酸鈉等)高1.6倍,且有清除自由基、刺激免疫球蛋白、?;ち馨拖赴?、增強免疫功能、延緩衰老和促進兒童發育生長的作用,是集醫療、保健、高營養為一體的強化營養蛋??蒲Р刮慘⒁饈柿?,過多地攝入硒也對人體有害。
  生產技術
  利用天然植物有機硒、多種維生素、多種中草藥制成雞的高硒日糧(配方飼料),利用健康雞體做轉化工廠,使雞在產蛋周期內硒在體內維持動態平衡,持續地生產出含有硒蛋白的高硒蛋,每枚蛋硒含量高達80~86微克,是普通雞蛋硒含量的6-9倍。由于雞蛋的蛋白質化學組成與人體蛋白極為相似,所以轉化后的硒蛋白可以很好地被人體吸收。 硒是人體必需的微量元素,與人體的免疫機能息息相關。含硒量高的雞蛋稱作"富硒蛋",可補充膳食結構中硒含量不足,人長期食用可增強防病能力,增進人體健康。"富硒蛋"最常用的生產方法是在蛋雞飼料中加入亞硒酸鈉(0.5毫克/公斤飼料)或硒酵母(10毫克/公斤飼料),連續飼喂14天后即可得到"富硒蛋"。為防止對雞產生不良影響,不要長期連續使用含硒添加物,應間歇式添加。
  富硒雞蛋是指含硒量為0.2~0.5mg/kg的雞蛋。它可能是洋雞蛋、雜交雞蛋、土(草)雞蛋,還有可能是特色雞蛋,(如綠殼雞蛋等)。它可能是籠養雞、圈養雞、家庭散養雞及果園山林放養雞所產的蛋。它的質量標準除富硒標準所要求值外,其它指標應按無公害食品、綠色食品及有機食品所要求的標準,即無公害級富硒雞蛋、綠色食品級富硒雞蛋、有機富硒雞蛋。也就是說作為商品的富硒雞蛋應有二個質量標準,即食品質量標準和富硒食品標準。
  富硒雞蛋的質量與所選雞種關系不大,而主要取決于雞生長的環境、飼養模式、飼料質量及富硒方法。應用硒無憂富硒技術生產富硒雞蛋主要是硒肥噴施在牧草上,通過光合作用使草富硒充分的有機硒,培育出富含硒元素的牧草、糧食和中藥材,然后將良種蛋用雞散養于種植了富硒牧草的果園中,并用富硒糧食、牧草、蠅蛆和中藥材作飼料,最后生產出的雞蛋便是可提供給消費者的富硒雞蛋了。這種富硒雞蛋除具有普通鄉村蛋豐富的營養外還兼具天然有機硒的保健功效。
  開發
  硒具有抗氧化作用,參與輔酶Q10的合成,保持細胞膜完整性,維持動物肌體的正常生長發育,缺硒可引發多種疾病和癌癥。利用現代生物技術和雞的轉化富集能力,在雞體內把無機硒轉化為有機硒,并富集到雞蛋中,而有機硒比無機硒更容易被人體吸收,其毒性低,安全性好。經檢測,去殼濕蛋為1.151mg/kg,其余指標都符合Q/Q GS005-1999指標要求。研究中通過在飼料中添加適量的添加劑,解決了硒劑對產蛋雞產生的不良影響,又能在雞蛋中富集最大限度的有機硒。